Первыми участниками регионального проекта «Производительность труда» в 2024 году стали ООО «Гранд Отель Дон» (Radisson Blu Hotel) и ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск».
Компании прошли обучение методам бережливого производства у экспертов Регионального центра компетенций (РЦК).
В ЗАО «Туристско-оздоровительный комплекс «Новочеркасск» оптимизировали поток «обслуживание гостиничного комплекса». Были разработаны стандарты уборки номера, вдвое сокращено время ремонта номерного фонда, внедрен новый стандарт обслуживания номера, сокративший время на 29%. Также для использования потенциала гостей была разработана форма подачи предложений для развития.
В ООО «Гранд Отель Дон» оптимизировал процесс заказа блюд. Организовали систему адресного хранения, внедрили систему хранения по методике 5С на складе и кухне, оптимизировали работу с отзывами клиентов. В результате время протекания процесса сократилось на 27%, незавершённое производство уменьшилось на 31,4%, а выработка увеличилась на 10,8%. ООО «Гранд Отель Дон» продолжит внедрять инструменты бережливого производства уже в федеральном проекте «Производительность труда».
