2017 год принес немало социальных, геополитических и технологических потрясений, и пятизвездочные отели адаптируются к ним — по мере возможности. Вот чего стоит ожидать в этой отрасли в будущем, по мнению ее ведущих экспертов: Тины Эдмундсон, директора по глобальному брендингу International Inc.; Бьорна Хэнсона, приглашенного профессора Центра гостеприимства и туризма им. Джонатана Тиша при Нью-Йоркском университете; Джона Вандерслиса, директора по глобальному брендингу верхнего сегмента Hilton Worldwide Holdings Inc.; Гая Лэнгфорда и Марчелло Гасдии из подразделения деловых поездок, гостеприимства и услуг Deloitte LLP.
Новые пошлины ударят по крупным рынкам
Гостиницы на крупных рынках США в следующем году подорожают, поскольку местные власти все чаще вводят курортные сборы, который когда-то считались прерогативой туристических уголков. Сумма сбора может составлять до $25 в сутки. Хэнсон сильнее всего ощутил влияние сборов в Нью-Йорке, где у разборчивого путешественника выбор не так уж велик — лучшие места обычно забиты под завязку. Ходят слухи, что сборы скоро введут в Чикаго и Лос-Анджелесе. Стоит закладывать стоимость сбора при оценке командировочных расходов, — увы, до полной прозрачности в этой сфере пока далеко. Есть в этом, впрочем, и хорошая сторона. «Это лучше, чем повышение тарифов на номера», — говорит Хансон. — «В отличие от тарифов, сборы не облагаются городскими налогами на проживание в отеле».
Никакой уборки в номерах
Воздайте должное этим милым отельным шоколадкам на подушке, пока можете. «Все чаще и чаще отели отказываются от ежедневной уборки в номере, и на то есть две причины. Одна из них — стоимость», говорит Хэнсон. Вторая, же по его словам, — это конфиденциальность. «Люди по необъяснимым причинам то больше, то меньше беспокоятся о своем личном пространстве, и прямо сейчас мы проходим этап максимального невмешательства. Некоторых всерьез беспокоит, что кто-то переставляет их зубные щетки», — объясняет он. Лэнгфорд из Deloitte говорит: «Лично я считаю, что есть услуги действительно ценные, а есть ненужная мишура, и мне вовсе не нужно, чтобы кто-то застилал за меня кровать. Для некоторых компаний это может быть частью образа. Во всех остальных случаях это лишние расходы, которые ложатся на плечи клиента».
Номер будет «подключен»
«Все сейчас только и думают, что о технологиях», — говорит Эдмундсон, который курирует восемь роскошных брендов Marriott, включая Ritz-Carlton, Edition, Luxury Collection и St. Regis. И особенно всеобщее внимание привлекают инвестиции в «подключение» (IoT) — подключаемые устройства, такие как умные термостаты Nest или голосовой помощник Alexa от Amazon. В экспериментальном гостиничном номере, который Marriott разработал совместно с Samsung и Legrand SA, можно найти душ, который запоминает вашу любимую температуру воды, цифровые «картины» на стенах, которые можно заменить на семейные фотографии, и зеркала со встроенными дисплеями, способные показывать видео по голосовому запросу. С 2018 года начнется постепенное внедрение нового типа номеров; скорее всего, первой предложит их сеть W Hotels. Вандерслис, возможно, подошел к будущему еще ближе: Hilton только что анонсировала аналогичные «умные номера», где с помощью мобильного приложения можно управлять телевизором, освещением, температурой воздуха и изображениями в цифровых рамках. В ближайшее время такие номера появятся в крупных городах, а в 2018 и 2019 годах продолжится их быстрое внедрение во все отели Hilton. «2018 год станет началом большой игры для технологий IoT», — говорит Гаддиа из Deloitte. — «Им понадобилось время на созревание, но теперь они позволяют персонализировать сервис в режиме реального времени. Это на руку каждому».
Лобби поменяют облик
Такие бренды, как Ace и 1 Hotels, уже успешно избавляются от старомодного лобби и превращают свои холлы в коворкинги, но роскошные бренды в значительной степени сохраняют верность традициям. Правда, в 2018 году что-то может измениться, считает Хэнсон. Он уверен, что стойка регистрации постепенно уйдет в прошлое: новое поколение путешественников предпочитает атмосферу близости, а не формального этикета. «Пятьдесят лет назад никаких кредиток еще не было, и кто-нибудь мог забраться в кассу и стащить наличные», — говорит он. — «Но времена изменились, и гостиницам больше не нужен такой высокий барьер между клиентом и сотрудниками. Теперь они думают: „Почему бы не попытаться создать уютный и интимный уголок?“». И действительно, в некоторых из лучших отелей мира уже можно увидеть зоны регистрации, которые больше напоминают домашние гостиные. Возьмем, к примеру, Hôtel de Crillon в Париже, недавно вновь открывшийся после четырехлетней реставрации под управлением Rosewood. Его лобби представляет собой элегантную гостиную с антикварными столами и плюшевой мебелью. Домашняя атмосфера помогает гостям расслабиться после долгого путешествия. Недавно Deloitte опубликовал исследование «Гостиница будущего», где утверждается, что это одна из ключевых потребностей клиента — особенно в деловых поездках.
Бренды обратятся к ценностям путешественников
В начале года в Вашингтоне откроется Eaton Workshop — первая в мире гостиница для либералов. Кажется, компания задумала большую игру. «Обеспеченные клиенты выбирают бренды, которые демонстрируют участие к проблемам общества. Им нравится, когда бренд существует не только ради того, чтобы что-то продать», — говорит Эдмундсон из Marriott. Недавно сеть W Hotels запустила две тематические серии лекций — What She Said, посвященную феминизму, и Queer Me Out, которая рассказывает о сообществе лесбиянок, геев, бисексуалов и трансгендеров (LGBTQ), и Эдмундсон отмечает «необычайный интерес» гостей к подобным мероприятиям. Но не каждый бренд может позволить себе так явно вывешивать политические флаги, поэтому в этом году бренды высшего сегмента будут искать более мягкие способы обращения к ценностям клиента, делая все возможное, чтобы не оттолкнуть потенциальных гостей. «40% гостей тяготеют к одному краю политического спектра, еще 40% — к совершенно другому», — говорит Хэнсон. — «Мало кто остается посередине. Но есть проблемы, с которыми не может смириться никто, например, торговля людьми, которая на те же 40% происходит в отелях», — добавляет он. — «Никого не оскорбит компания, которая заявит, что выступает против рабства».
Здоровый образ жизни станет важнее
«Индустрия здорового образа жизни превратится в рынок объемом в триллионы долларов», — считает Лэнгфорд из Deloitte. — «Каждый хочет на этом заработать, но все бренды решают задачу по-своему. Никто еще не понял, какой путь будет наиболее эффективным». Hyatt потратил 375 млн долларов на легендарный бренд Miraval, а JW Marriott сотрудничает с «Балетом Джоффри», чтобы предложить гостям занятия у балетного станка. Тем временем сеть отелей Four Seasons разработала специальные «комнаты здоровья» с дехлорирующим душем и видеороликами Дипака Чопры. «Курорты и спа-отели, которые пытаются не отстать от рынка, меняют стратегии найма, чтобы привлекать больше врачей, медсестер и диетологов, и это обходится им в копеечку», — говорит Гаддиа. — «Выручка и показатели наполняемости явно говорят в пользу такого подхода». Хэнсон соглашается: «Даже если бюджетные отели модернизируют свои фитнес-центры, бренды верхнего сегмента имеют неоспоримые преимущества в этом отношени». Эдмундсон говорит, что, по данным недавнего опроса 5000 гостей Marriott, «около 80% респондентов согласны, что повышение их физического и эмоционального благополучия значит для них больше, чем три года назад. Многие гости указывают, что за последние 12 месяцев занимались работой над улучшением сна, пробовали новые диеты или практиковали медитацию». Неудивительно, что восемь принадлежащих Marriott брендов «исследуют это направление» в 2018 году, а JW Marriott возьмет на себя лидирующую роль в этом процессе.
Отели станут предлагать куда больше, чем просто ночёвку
Гостиничный бизнес больше не может ограничиваться четырьмя стенами отеля. «Сегодня мы считаем себя активными игроками скорее в туристическом, чем в гостиничном секторе», — говорит Эдмундсон, который ближайшие два года будет управлять запуском круизного продукта Ritz-Carlton. «В каждом отдельном секторе, включая туризм, все сводится к экосистемам, — говорит Гаддиа из Deloitte. — «Подумайте, зачем Amazon приобрела Whole Foods. Вся хитрость в том, чтобы правильно использовать смежные области».Что это может значить для путешественников? В частности, то, что отели теперь будут предлагать собственные экскурсионные программы и мероприятия. «Сфера развлечений и туризма испытывает очень сильное влияние цифровых технологий», объясняет Гасдия, и отели хотят успеть на этом заработать. Airbnb успела одной из первых. Скажем, Marriott стратегически вложился в PlacePass, обеспечив себе доступ к 100 тыс. пешеходных маршрутов, велосипедным экскурсиям и кулинарным школам в 800 городах мира. Другой пример — новая кампания Live Unforgettable сети Waldorf Astoria; Вандерслис говорит, что гости отеля получат возможность встречи с такими знаменитостями, как Габриэль Юнион. Хэнсон утверждает, что продажа услуг в этой сфере имеет решающее значение для роскошных отелей. Это помогает им контролировать опыт клиента от начала до конца, собирать данные, которые можно использовать для персонализации сервиса, и отделять высший сегмент рынка от среднего. «Роскошные отели должны делать для нас больше. Гладильную доску и халат выдадут где угодно, бизнес-центры не каждому нужны, и даже услуги консьержа не пользуются спросом», — объясняет он. — «Местные пешеходные экскурсии, билеты на театральные постановки, выставки в отелях, особый прием для постоянных гостей — вот то, на что способен только роскошный отель»Источник: Bloomberg
