Первый ресторан, принадлежащий курортному комплексу Mriya Resort & Spa, откроется в ноябре в Москве, пишут «Ведомости». Ресторан откроется в бизнес-центре President Plaza на Кутузовском проспекте. Площадь ресторана – 200 кв. м, он расположится на первом этаже здания и будет рассчитан на 50 гостей.
Кухня будет черноморская, с акцентом на традиционные продукты побережья: морскую рыбу, сезонные овощи и фрукты, травы, внесезонные продукты. Средний чек будет зависеть от времени посещения заведения: утром и в обед будет отдельное меню, а загрузка ресторана будет идти за счет работников бизнес-центра, средний чек составит 800 руб., вечернее меню будет другим – от 1500 руб.
Вся команда от управляющих до поваров наша, выросла в Mriya, говорит «Ведомостям» гендиректор курорта Грант Бабасян. Если проект будет успешным, компания откроет рестораны во всех городах-миллионниках. Опыт организации питания вне курорта, по словам Бабасяна, у компании есть: недавно было открыто два ресторана в аэропорте Симферополя.
